Il cioccolato torna protagonista con l’edizione 2025 del Belcolade Award, lo storico contest promosso da Puratos Italiae pensato per valorizzare i migliori giovani pasticceri italiani. Sottotitolato “Il talento incontra il cioccolato”, l’evento cambia volto e si presenta in una veste tutta nuova: più agile, creativa e in linea con le esigenze delle nuove generazioni di professionisti.
Aperto ai candidati tra i 18 e i 35 anni, il concorso si rivolge sia a professionisti già operativi nel settore della pasticceria, sia a neo-diplomati provenienti da scuole professionali. Le iscrizioni sono aperte fino al 14 settembre 2025 e si svolgono attraverso il sito ufficiale www.belcoladeaward.it.
Mystery box al posto della torta: il nuovo format 2025
La grande novità dell’edizione 2025 riguarda il format della gara, che abbandona la tradizionale struttura con semifinale e finale per concentrarsi direttamente sull’evento conclusivo. La finale nazionale si terrà il 28 ottobre presso il Food Experience Center di Puratos a Milano, in una giornata interamente dedicata alla creatività e alla performance dal vivo.
I finalisti si confronteranno con una mystery box contenente cioccolati Belcolade e altri ingredienti firmati Puratos. Con questi dovranno ideare, sviluppare e presentare un dolce originale nel tempo limite di tre ore. A essere valutata non sarà solo la qualità del dessert finale, ma l’intero processo creativo: dalla selezione degli ingredienti alla gestione del tempo, fino all’impiattamento e alla narrazione del piatto.
Un contest giovane, dinamico e sempre più social
«Vogliamo dare spazio alla libertà espressiva e alla passione – spiega Giulio Rizzo, Product Manager Cioccolato di Puratos Italia –. La mystery box ci permette di osservare la versatilità dei giovani pasticceri, la loro capacità di reagire, di improvvisare, di creare».
Anche le modalità di partecipazione sono pensate per riflettere questo approccio dinamico: oltre a inviare una ricetta originale, i candidati devono registrare un video di 2 minuti per presentare la propria creazione e spiegare perché meritano di essere selezionati. Un format più contemporaneo, che integra competenze tecniche e storytelling personale, sempre più centrale nel panorama food & pastry attuale.
Premi prestigiosi per una carriera da costruire
Il Belcolade Award offre riconoscimenti concreti e altamente formativi, in grado di dare slancio reale alla carriera dei partecipanti:
- 🥇 Primo classificato: viaggio in uno dei Paesi d’origine del cacao Belcolade, per vivere da vicino il progetto di sostenibilità Cacao-Trace
- 🥈 Secondo classificato: percorso formativo esclusivo con i tecnici Puratos
- 🥉 Terzo classificato: fornitura di 50 kg di cioccolato Belcolade
Una giuria composta da cinque maestri pasticceri italiani e internazionali, rinnovata rispetto alle precedenti edizioni, sarà incaricata di valutare ogni aspetto della performance: tecnica, gestione degli ingredienti, impatto visivo e gusto.
Come partecipare al Belcolade Award 2025
Iscriversi è semplice, ma richiede impegno. Entro il 14 settembre 2025, ogni candidato dovrà:
- Compilare il form sul sito www.belcoladeaward.it/iscrizione
- Inviare una ricetta originale del proprio repertorio
- Caricare un video di presentazione (massimo 2 minuti)
Una volta concluse le iscrizioni, lo staff tecnico di Puratos Italia selezionerà i pasticceri finalisti che accederanno all’evento di ottobre a Milano.
Un’occasione per farsi notare nel panorama della pasticceria italiana
Negli anni, il Belcolade Award ha rappresentato un vero e proprio trampolino di lancio per decine di giovani professionisti, molti dei quali oggi lavorano in contesti di prestigio, sia in Italia che all’estero. Con l’edizione 2025, il concorso evolve nel linguaggio e nella forma, ma resta fedele al suo obiettivo originario: dare voce al talento e alla passione.
Chi sogna una carriera nella cioccolateria o nella pasticceria creativa non può perdere questa occasione. Il Belcolade Award non è solo una competizione: è un’esperienza formativa, un evento di networking e una sfida entusiasmante.