Due nuove aperture in due mesi nel capoluogo lombardo: salgono a 48 i ristoranti attivi in città e la domanda continua a crescere
La Piadineria rafforza ulteriormente la propria presenza a Milano con l’apertura di un nuovo ristorante in via Paoli 2, a pochi passi dal Ponte Enrico Molteni e dalla Ripa di Porta Ticinese. L’inaugurazione, avvenuta lo scorso 10 dicembre, arriva a distanza di poche settimane da quella del locale di viale Pirelli 16, in prossimità dell’Università Bicocca, e conferma il ritmo serrato di sviluppo della più grande catena italiana del fast casual food nel capoluogo lombardo.
Con questo nuovo punto vendita, La Piadineria raggiunge quota 48 ristoranti attivi solo a Milano, una città che si conferma centrale nella strategia di crescita del brand. Un dato che trova riscontro anche nei numeri: ogni mese, nei locali milanesi, vengono servite in media circa 220.000 piadine, a testimonianza di una domanda solida e in costante aumento.
Milano mercato chiave per la strategia del brand
Milano rappresenta uno dei territori più dinamici per La Piadineria, sia in termini di consumi sia di fidelizzazione. «La città è uno dei nostri mercati più dinamici e continua a sorprenderci per ritmo di crescita e fidelizzazione. Aprire due nuovi ristoranti nel giro di poche settimane è la risposta naturale a una domanda sempre più forte», spiegano dall’azienda. L’obiettivo dichiarato è quello di essere presenti nei quartieri più vivi della città, offrendo un’esperienza veloce ma di qualità, capace di intercettare studenti, lavoratori e residenti.
Accanto allo sviluppo commerciale, il piano di espansione ha anche una forte ricaduta occupazionale. Il nuovo ristorante di via Paoli impiega sette nuovi collaboratori e rientra in un più ampio progetto di investimento sulle persone. Non a caso, l’azienda ha già annunciato che nei primi mesi del 2026 sono previste altre due nuove aperture a Milano, confermando la centralità del capoluogo lombardo nel piano industriale.
Il nuovo ristorante di via Paoli tra quartieri vivi e flussi urbani
La scelta di via Paoli 2 non è casuale. L’area, situata tra i Navigli e alcune delle principali direttrici di collegamento della città, è caratterizzata da un forte passaggio quotidiano e da una vivace presenza di locali, uffici e spazi universitari. Un contesto ideale per il format de La Piadineria, che punta su rapidità del servizio, qualità degli ingredienti e un’offerta altamente personalizzabile.
Il locale è dotato di menu board digitali, postazioni self-service e della possibilità di ordinare tramite l’app La Piadineria, con ritiro in negozio senza sovrapprezzo. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 11 alle 21, rispondendo alle diverse esigenze di consumo, dal pranzo veloce alla pausa serale.
Le piadine più amate e un menu pensato per tutti
Nel nuovo punto vendita di via Paoli è possibile trovare tutte le piadine che hanno reso il brand riconoscibile a livello nazionale. Tra le più apprezzate a Milano spiccano La Leggenda, Il Papripollo e La Sobrietà, ma l’offerta complessiva supera le 30 varianti, con la possibilità di scegliere tra quattro impasti differenti: classico, integrale, khorasan e multicereale.
Elemento distintivo del format è la possibilità di creare una piadina completamente personalizzata, scegliendo ingredienti e combinazioni secondo i propri gusti. Le palline di impasto vengono prodotte nello stabilimento di Montirone (Brescia), seguendo la ricetta originale dell’azienda, per poi essere stese, cotte e farcite al momento direttamente nel punto vendita, con una lavorazione a vista che valorizza freschezza e trasparenza.
Ricette stagionali e attenzione alle famiglie
Accanto ai grandi classici, il menu si arricchisce periodicamente di ricette stagionali. In questo periodo è disponibile La Dorata, una piadina con frittata da uova da allevamento a terra, Montasio DOP, lattuga e maionese, personalizzabile con ingredienti aggiuntivi come zucchine grigliate, patate arrosto, cipolla rossa caramellata o bacon.
Grande attenzione anche alle famiglie e ai più piccoli, grazie all’Enjoy Menu, che include una piadina baby, dolce o salata, una bibita e un gadget a sorpresa firmato Trudi: sette animaletti da collezionare, ciascuno con una frase personalizzata. Per chi desidera un pasto completo a un prezzo più conveniente, sono disponibili anche le nuove formule Menu, in quattro varianti dolci e salate, che abbinano la piadina a patatine fritte o a una piadina baby alla nutella, con acqua o bibita inclusa.
Un brand in continua espansione
Fondata nel 1994, La Piadineria è oggi la più grande catena italiana della ristorazione veloce, con una rete di circa 500 ristoranti nelle principali città italiane e una presenza in rapido sviluppo anche in Francia. Il brand si conferma tra i più dinamici del settore: il 2024 si è chiuso con quasi 60 nuove aperture, mentre un numero analogo è previsto nel corso del 2025.
Ogni giorno La Piadineria serve in media quasi 75.000 piadine, cotte e farcite a mano al momento, utilizzando ingredienti freschi selezionati da fornitori italiani. Attualmente l’azienda conta circa 3.700 collaboratori, un numero destinato a crescere di almeno 600 nuove risorse ogni anno, grazie a un forte investimento in formazione e sviluppo professionale. Dal mese di aprile 2024, la proprietà fa capo al fondo CVC Capital Partners, che accompagna il brand in questa fase di ulteriore consolidamento.