Luca Talotta 
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Nuove proposte culinarie arricchiscono l’esperienza wagamama, portando in tavola piatti avvolgenti e intensi che celebrano l’arrivo dell’autunno.
Con l’arrivo dell’autunno, Wagamama, celebre catena di ristoranti specializzata in cucina asian fusion, ha presentato un nuovo menu che promette di regalare un’esperienza culinaria intensa e avvolgente. Da oggi, in tutti i suoi ristoranti in Italia, gestiti da Chef Express del Gruppo Cremonini, sarà possibile gustare nuove proposte che uniscono tradizione e innovazione, per un viaggio nei sapori autentici dell’Asia.
Il lancio del nuovo menu è parte della campagna Dive In, un progetto di comunicazione integrata che vuole coinvolgere i clienti in un’esperienza immersiva e sensoriale, attraverso un mix di cibo, cultura e scoperta. «Vogliamo invitare i nostri clienti a uscire dalla loro comfort zone e ad esplorare piatti nuovi, sperimentando abbinamenti audaci che richiamano i sapori dell’Oriente», ha dichiarato il team di Wagamama.
Tom Yum: il comfort food perfetto per l’autunno
Tra le novità principali del nuovo menu spicca il Tom Yum, una zuppa ispirata alla tradizione thailandese, perfetta per le fresche giornate autunnali. Conosciuto come uno dei piatti più nutrienti della cucina asiatica, il Tom Yum proposto da Wagamama è un vero comfort food, grazie alla sua ricchezza di sapori e alla capacità di riscaldare corpo e anima.
La versione di Wagamama include latte di cocco e lemongrass, accompagnati da noodles di riso, funghi, cipolla rossa, cipollotto, pomodorini e germogli di soia, con un tocco fresco dato da coriandolo e menta. «Il Tom Yum è disponibile in tre varianti – pollo, gamberi o funghi – per offrire un’esperienza gustativa profonda e personalizzabile», spiega il team di Chef Express.
Questo piatto riflette perfettamente lo spirito di Wagamama, che unisce ingredienti freschi e di alta qualità per creare piatti capaci di offrire ai commensali un viaggio nei sapori autentici dell’Asia.
I nuovi rotis: un’esplosione di sapori avvolti in wrap asiatici
Un’altra novità che arricchisce il nuovo menu autunnale sono i Roti, wrap asiatici grigliati che combinano una croccantezza esterna con un ripieno morbido e saporito. «Ogni roti è farcito con ingredienti freschi e accompagnato da salse ricche di carattere, per un’esplosione di sapori in ogni morso», racconta lo chef del team wagamama.
Le varianti proposte sono diverse e pensate per accontentare ogni tipo di palato. Tra queste, troviamo il Teriyaki Chicken, che unisce la dolcezza della salsa teriyaki al pollo succoso, il Beef Brisket, con carne di manzo tenera e saporita, il classico Chicken Katsu, che propone pollo impanato croccante, e infine l’opzione vegetariana Yasai Katsu, che presenta verdure croccanti e panate. «I Roti sono l’equilibrio perfetto tra consistenza e sapore, perfetti come antipasto o come snack leggero ma appagante», spiegano da Chef Express.
La campagna Dive In: un invito a esplorare nuovi sapori
Il lancio del nuovo menu è accompagnato dalla campagna Dive In, pensata per creare un’esperienza immersiva sia nei ristoranti fisici che sui canali digitali. Attraverso materiali di comunicazione studiati ad hoc e contenuti esclusivi online, Wagamama vuole coinvolgere i clienti in un vero e proprio viaggio gastronomico che va oltre il semplice pasto.
«Dive In è il nostro modo di spingere i clienti a scoprire nuovi sapori e abbinamenti che non avrebbero mai pensato di provare. Vogliamo che ogni piatto sia un’avventura e un’occasione per espandere i propri orizzonti culinari», afferma il team di comunicazione del gruppo. Questa strategia integrata punta a creare un legame ancora più forte tra il brand e i suoi clienti, invitandoli a sperimentare una cucina autentica e innovativa allo stesso tempo.
L’espansione di Wagamama in Italia
Wagamama ha fatto il suo ingresso in Italia nel 2017, con l’apertura di diversi ristoranti in location strategiche. Attualmente, il brand conta 9 ristoranti gestiti da Chef Express e collocati in alcune delle città e dei centri commerciali più frequentati del Paese, come Milano, Roma e Bergamo.
Tra le sedi più importanti troviamo quella di CityLife a Milano, uno dei quartieri più moderni del capoluogo lombardo, e quella all’interno del Designer Outlet di Serravalle, un punto di riferimento per lo shopping. Altri locali sono situati a Bergamo presso OrioCenter, e a Roma nella Stazione Termini, dove wagamama offre un rifugio perfetto per i viaggiatori in cerca di un pasto rapido ma di qualità. Nel 2024 è prevista l’apertura di un nuovo ristorante nella Stazione Centrale di Milano, ampliando ulteriormente la presenza del brand sul territorio italiano.
L’evoluzione della cucina asian fusion
Dal suo esordio a Londra nel 1992, Wagamama si è affermato come pioniere della cucina asian fusion, portando in Occidente i sapori freschi e nutrienti dell’Asia. Con oltre 200 ristoranti in 22 Paesi, il brand è diventato sinonimo di qualità e innovazione, grazie alla sua capacità di unire ingredienti tradizionali asiatici con tecniche culinarie moderne.
La filosofia di Wagamama si basa su piatti preparati con ingredienti freschi, proposti in combinazioni uniche che esaltano i sapori autentici dell’Asia, mantenendo standard elevati di servizio e qualità. «Vogliamo che ogni pasto sia un momento di scoperta e piacere, per questo siamo sempre alla ricerca di nuove idee e proposte da inserire nei nostri menu», spiega il team.
Conclusione
Con il lancio del suo nuovo menu autunnale, Wagamama conferma il suo impegno a offrire un’esperienza culinaria che va oltre il semplice pasto, proponendo piatti ricchi di sapori, tradizioni e cultura. Dai ramen alle zuppe ispirate alla cucina thailandese, fino ai rotis farciti, ogni piatto è un invito a scoprire qualcosa di nuovo e a immergersi in un’avventura gastronomica senza pari.
Per chi cerca un’esperienza culinaria che coniuga autenticità e innovazione, Wagamama è la destinazione ideale per un viaggio nei sapori dell’Asia, in un ambiente accogliente e moderno.
