Con la luce più cara, la friggitrice ad aria taglia fino a due terzi della spesa di ogni cottura, ma per chi cucina grandi quantità il forno resta la scelta più sensata
Quanto consuma una friggitrice ad aria a ogni cottura
Una friggitrice ad aria consuma per la stessa preparazione tra un terzo e la metà dell’energia di un forno elettrico. Lo mostra la prova pratica di Altroconsumo, che ha cotto quattro piatti in entrambi gli elettrodomestici misurando tempi e kilowattora. Il motivo è fisico più che tecnologico: la friggitrice scalda pochi litri d’aria e cuoce in meno tempo.
La potenza di targa, infatti, dice poco. Molti modelli lavorano tra 1.000 e 1.800 watt, una cifra non lontana da quella di un forno mentre cuoce. La differenza la fanno il volume da scaldare, tra 2 e 10 litri contro i circa 70 di un forno medio, e la durata della cottura, spesso più corta di un terzo.
I dati a confronto
Nella prova di Altroconsumo su forno e friggitrice ad aria il risultato è stato netto su tutti e quattro i piatti:
- pollo arrosto da 1,3-1,4 kg: 1,157 kWh in 76 minuti nel forno, 0,54 kWh in 53 minuti nella friggitrice;
- patatine surgelate da 320 grammi: 0,863 kWh contro 0,287 kWh;
- torta semplice: 0,71 kWh contro 0,223 kWh, con una torta più piccola per entrare nel cestello;
- patate al forno da 200 grammi: 1,08 kWh contro 0,39 kWh.
Il risparmio va dal 53% del pollo al 69% della torta. Anche la qualità ha tenuto: la friggitrice ha dato un pollo più succoso e una torta valutata 5 su 5, mentre sulle patatine alcuni pezzi rimasti sul fondo del cestello non si sono cotti bene.
Quanto costa ogni cottura con le tariffe di oggi
Per tradurre i kilowattora in euro serve un prezzo di riferimento. Dal 1° ottobre l’ARERA ha fissato a 43,43 centesimi per kWh, tasse incluse, il prezzo dell’energia elettrica per i clienti vulnerabili in Maggior Tutela, con un aumento del 37,3% sul trimestre precedente. Chi è sul mercato libero paga la cifra scritta nel proprio contratto, ma il valore dell’Autorità è un buon metro di misura per capire come stanno cambiando le bollette della luce.
A questa tariffa il pollo costa circa 50 centesimi nel forno e 23 nella friggitrice ad aria; le patate al forno 47 centesimi contro 17. Presa da sola, ogni cottura fa risparmiare pochi spiccioli. Ripetuta però quattro volte a settimana, la differenza sulle patate vale circa 62 euro all’anno: abbastanza per ripagare un modello base, che secondo Altroconsumo costa intorno ai 30 euro.
Quando il forno batte la friggitrice ad aria: la regola del terzo giro
Il vantaggio della friggitrice ad aria dura finché il cibo entra in un solo cestello. Rifacendo i conti sui dati della prova, emerge una soglia precisa: al terzo giro il risparmio sparisce. Tre cotture di patate in friggitrice consumano 1,17 kWh, più degli 1,08 del forno; tre porzioni di patatine arrivano a 0,861 kWh, praticamente gli stessi 0,863 del forno. Con due giri, invece, la friggitrice resta in vantaggio anche sul pollo.
Il calcolo è un’approssimazione, perché un forno pieno lavora un po’ più a lungo di uno con una sola teglia. Il messaggio però è chiaro: per una famiglia numerosa o per una cena con ospiti conviene accendere il forno una volta sola. Lo stesso vale per pane, pizza e lievitati, che chiedono spazio e un calore più uniforme, e per i menu con più pietanze da cuocere insieme.
Come usare la friggitrice ad aria per risparmiare davvero
Il primo accorgimento riguarda il carico. Un cestello troppo pieno cuoce male, come ha mostrato la prova sulle patatine, e costringe a prolungare i tempi: meglio uno strato sottile e un giro in più solo se serve. Per due persone, poi, la friggitrice è comoda anche per scaldare gli avanzi senza accendere il forno.
Prima dell’acquisto vale la pena guardare la capienza: un modello troppo piccolo obbliga a cotture in più turni e annulla il beneficio. Chi cucina spesso per quattro può valutare i modelli a doppio cestello, che cuociono due preparazioni in parallelo con tempi e temperature diversi.
Con i prezzi dell’energia in salita, la scelta tra forno e friggitrice ad aria pesa più di qualche mese fa. Il prossimo aggiornamento delle tariffe ARERA arriverà a fine dicembre e dirà se il vantaggio crescerà ancora o tornerà a ridursi.