
sbrisolona
Dal 18 al 20 ottobre, tra rievocazioni storiche, showcooking e maxi installazioni, la città di Mantova ospita la terza edizione di Sbrisolona&Co.
Mantova, conosciuta per il suo patrimonio storico e artistico, si prepara ad accogliere uno degli eventi più attesi dell’autunno: la terza edizione di Sbrisolona&Co, che si terrà dal 18 al 20 ottobre 2024. Per tre giorni, le vie del centro storico saranno invase dai profumi inebrianti della pasticceria mantovana, con un focus speciale sulla sbrisolona, il dolce simbolo della città e della tradizione culinaria virgiliana.
Mantova capitale della dolcezza
«Sono entusiasta di annunciare il ritorno di Sbrisolona&Co., un appuntamento che è diventato un vero simbolo per la nostra città», ha dichiarato Iacopo Rebecchi, Assessore al Commercio del Comune di Mantova. «Dal 18 al 20 ottobre, Mantova sarà il palcoscenico della dolcezza, dove la sbrisolona, insieme ad altre prelibatezze locali, sarà la vera protagonista. Questo evento è un omaggio alla nostra eccellenza culinaria, alla storia e alle tradizioni che ci rendono unici».
La manifestazione è gratuita e aperta al pubblico, con un programma che unisce degustazioni, showcooking, e rievocazioni storiche. Al centro dell’evento, ovviamente, la celebre sbrisolona, ma anche una vasta selezione di dolci tradizionali mantovani e lombardi.
Un viaggio nella tradizione dolciaria mantovana
Carlo Zanetti, Commissario Straordinario della Camera di Commercio di Mantova, ha sottolineato l’importanza della manifestazione: «Sbrisolona&Co. non è solo un festival gastronomico, ma un’occasione per esplorare la storia della pasticceria mantovana attraverso eventi culturali, laboratori e spettacoli. La Camera di Commercio sostiene attivamente questo evento fin dalla prima edizione, promuovendo le eccellenze locali e supportando le imprese del territorio».
Tra i momenti più attesi, ci saranno le disfide gastronomiche che coinvolgeranno noti chef e pasticceri, mettendo in risalto la versatilità dei dolci mantovani e la loro capacità di innovarsi pur mantenendo un legame con la tradizione.
Maxi sbrisolona e showcooking
Uno degli appuntamenti clou sarà la creazione di una maxi sbrisolona di 16 metri quadrati, realizzata dalla storica azienda Bottoli. «Anche quest’anno, grazie al maestro cioccolatiere Mirko della Vecchia, vedremo lo stemma della città dei Gonzaga realizzato sulla maxi sbrisolona, un’opera d’arte che fonde dolcezza e tradizione», ha spiegato Stefano Pelliciardi, Amministratore di SGP Grandi Eventi, organizzatore della manifestazione.
L’evento non sarà solo dedicato ai golosi, ma offrirà anche una rievocazione storica del matrimonio tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga, simbolo dell’unione tra cultura e gastronomia che da sempre caratterizza la città di Mantova.
Edoardo Raspelli e grandi chef protagonisti
Tra i grandi protagonisti della kermesse, spicca la presenza di Edoardo Raspelli, celebre critico gastronomico, che parteciperà a un incontro speciale dedicato alla tradizione culinaria mantovana. «Avremo l’onore di ospitare anche alcuni dei più grandi chef del panorama italiano, come Antonio Santini del ristorante Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, insieme a nomi illustri della cucina mantovana come Il Rigoletto, L’Aquila Nigra, e Il Bersagliere di Goito», ha aggiunto Pelliciardi. Questi appuntamenti saranno un’occasione unica per scoprire i segreti e le curiosità della cucina tradizionale di Mantova.
Premi e riconoscimenti
Non mancheranno i riconoscimenti durante la manifestazione, tra cui il Premio Virgilio di Zucchero, che quest’anno sarà assegnato a Gianni Margini, titolare della Pasticceria Atena. Un altro momento atteso sarà la consegna del Premio Gemma dei Gonzaga a Gianni Dall’Aglio, batterista e percussionista di fama internazionale, che ha collaborato con grandi artisti della musica italiana come Adriano Celentano, Lucio Battisti, Mina e Patty Pravo.
Coinvolgimento della comunità e delle imprese locali
Angelica Isabella Sargenti, rappresentante di Confcommercio Mantova, ha evidenziato il forte legame tra la manifestazione e la comunità locale: «Sbrisolona&Co. non solo valorizza le nostre tradizioni dolciarie, ma coinvolge l’intera città, dalla rete commerciale agli esercizi pubblici e ricettivi. Tutti saranno in prima linea per accogliere i visitatori e rendere unica questa tre giorni di festa».
L’evento gode del patrocinio del Comune di Mantova e della Camera di Commercio di Mantova, con il sostegno di Regione Lombardia e di partner tecnici come l’Istituto Bonomi Mazzolari di Mantova.
Un evento da non perdere
Sbrisolona&Co. 2024 si preannuncia come uno degli eventi più golosi dell’autunno, capace di unire dolcezza, storia e tradizione in un contesto unico. «Questo festival è ormai un appuntamento fisso per gli amanti del buon cibo e della cultura», ha concluso Pelliciardi. «Siamo certi che anche quest’anno sarà un grande successo, sia per il pubblico che per le imprese locali che partecipano».