Un viaggio tra eccellenze gastronomiche, innovazione e tradizione nel cuore della capitale lombarda
Milano si conferma nel 2025 come una delle capitali gastronomiche d’Europa, con un panorama culinario che spazia dalle tavole stellate alle trattorie autentiche, passando per nuove aperture e format internazionali. Questa guida seleziona i migliori ristoranti della città, offrendo un percorso aggiornato e autorevole per chi desidera vivere esperienze gastronomiche di alto livello.
L’eccellenza delle stelle Michelin: i ristoranti premiati a Milano
Enrico Bartolini al Mudec – L’unico tre stelle della città
Il ristorante di Enrico Bartolini al Museo delle Culture (Mudec) rappresenta il vertice della cucina milanese, essendo l’unico tre stelle Michelin della città. La proposta gastronomica si distingue per l’equilibrio tra innovazione e rispetto della tradizione italiana, offrendo un’esperienza culinaria unica.
I ristoranti due stelle: Verso, Andrea Aprea, Seta by Antonio Guida e D’O
Milano ospita quattro ristoranti insigniti di due stelle Michelin:
- Verso: guidato dai fratelli Capitaneo, propone una cucina inclusiva e contemporanea in un ambiente elegante con cucina a vista.
- Andrea Aprea: offre una cucina raffinata che unisce tecnica e creatività, situato in un contesto architettonico moderno.
- Seta by Antonio Guida: situato all’interno del Mandarin Oriental, propone piatti che fondono tradizione italiana e influenze internazionali.
- D’O: lo chef Davide Oldani propone una cucina pop e innovativa, con attenzione alla sostenibilità e alla stagionalità degli ingredienti.
Le nuove stelle: Moebius Sperimentale e Sine by Di Pinto
Tra le novità del 2025, due ristoranti milanesi hanno ottenuto la loro prima stella Michelin:
- Moebius Sperimentale: lo chef Enrico Croatti propone una cucina creativa e sperimentale, con piatti che sorprendono per originalità e presentazione.
- Sine by Di Pinto: lo chef Roberto Di Pinto offre una cucina che unisce tradizione napoletana e influenze orientali, in un ambiente elegante e accogliente.
Cucina internazionale: sapori dal mondo nel cuore di Milano
Iyo e Iyo Omakase – L’eccellenza giapponese
Iyo è il primo ristorante giapponese in Italia ad aver ottenuto una stella Michelin, offrendo una cucina che combina tradizione e innovazione. Iyo Omakase, situato all’interno della Torre Solaria, propone un’esperienza esclusiva con sushi preparato al momento dal maestro Masashi Suzuki.
El Porteño Gourmet – La carne argentina incontra il lusso
Situato nei pressi del Duomo, El Porteño Gourmet offre un’esperienza culinaria che celebra la carne argentina di alta qualità, arricchita da ingredienti pregiati come caviale e foie gras, in un ambiente elegante e raffinato.
Tradizione milanese e trattorie autentiche
Trattoria Nuovo Macello – La cucina milanese per eccellenza
Questa storica trattoria propone piatti della tradizione milanese e lombarda, come la cotoletta alla milanese e l’ossobuco, in un ambiente familiare e accogliente.
Ratanà – Cucina lombarda in chiave moderna
Situato nel quartiere Isola, Ratanà offre una reinterpretazione moderna della cucina lombarda, con attenzione alla stagionalità e alla qualità degli ingredienti, in un contesto architettonico che unisce storia e modernità.
Nuove aperture e tendenze gastronomiche
Etereo di Casa Brera – Cucina contemporanea con vista
All’ottavo piano di un hotel nel centro di Milano, Etereo di Casa Brera offre una cucina contemporanea con piatti da condividere, accompagnati da una selezione di cocktail, il tutto con una vista panoramica sulla città.
La Terrazza di Isola – Aperitivi e cucina raffinata
Situata all’interno del Palazzo Cordusio Gran Meliá, La Terrazza di Isola propone aperitivi e piatti raffinati in un ambiente elegante, con una vista suggestiva sul Duomo di Milano.
Conclusione
Milano nel 2025 si conferma una città dinamica e cosmopolita anche dal punto di vista gastronomico, offrendo un’ampia varietà di esperienze culinarie che spaziano dalla tradizione locale all’innovazione internazionale. Che siate alla ricerca di un ristorante stellato, di una trattoria autentica o di una nuova apertura di tendenza, la capitale lombarda saprà soddisfare ogni palato.Guida Definitiva Ai Migliori Ristoranti Di Milano Nel 2025