La panificazione è un'arte che si basa su ingredienti di qualità per creare delizie che nutrono il corpo e deliziano il palato. Tra le varie farine disponibili, quella a marchio Kamut si distingue per la sua versatilità e i suoi numerosi benefici nutrizionali, rendendola un alleato prezioso per gli appassionati di panificazione che cercano qualcosa di speciale da portare in tavola.
La farina di grano a marchio Kamut offre molto più di una semplice alternativa alla farina tradizionale. È ricca di sostanze essenziali come proteine, vitamine e minerali, che contribuiscono al benessere generale del corpo umano. In particolare, il selenio, il magnesio e lo zinco presenti in questa farina sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo.
Ciò che rende la farina Kamut ancora più speciale è la sua capacità di essere ben tollerata anche da coloro che sono sensibili ai cereali moderni. Nonostante contenga glutine, questo tipo di grano presenta una struttura del glutine meno rigida, rendendolo più digeribile per molti. Questa caratteristica lo rende un'opzione adatta non solo per chi cerca un'alimentazione più sana, ma anche per coloro che desiderano evitare il disagio associato al consumo di glutine.
Ma le qualità nutrizionali non sono l'unico punto di forza della farina Kamut. Il suo sapore unico e inconfondibile aggiunge un tocco di eccellenza a qualsiasi ricetta di panificazione. I prodotti da forno realizzati con questa farina vantano un gusto ricco e aromatico, con una leggera nota di nocciola che li rende semplicemente irresistibili. Pane, pasta, dolci e altro ancora preparati con la farina Kamut offrono una consistenza soffice e fragrante, conquistando anche i palati più esigenti.
Una delle ricette che meglio esalta le qualità della farina Kamut sono i grissini artigianali. Facili da preparare e salutari, questi grissini sono perfetti per un'esperienza gastronomica ricca di sapori. Ecco come realizzarli:
Grissini Artigianali con Farina di Grano a Marchio Kamut e Olio EVO
Ingredienti:
500 g di farina di grano a marchio Kamut
250 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
60 ml di olio extravergine di oliva
Semi a piacere per guarnire
Procedimento:
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungere lo zucchero. Lasciare riposare finché non diventa leggermente schiumoso.
In una grande ciotola, mescolare la farina di grano a marchio Kamut e il sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio extravergine di oliva. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
Dividere l'impasto lievitato in piccoli pezzi e formare dei sottili cilindri. Aggiungere i semi desiderati e premere leggermente sull'impasto.
Disporre i grissini su una teglia ricoperta di carta forno, lasciare riposare per altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C, spennellare i grissini con olio extravergine di oliva e infornare per 15-20 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti.
Lasciare raffreddare i grissini su una griglia prima di servirli.
Con questa ricetta semplice e salutare, potrete gustare l'inconfondibile sapore e le proprietà benefiche della farina di grano a marchio Kamut, arricchendo ogni momento a tavola con un tocco di genuinità e tradizione.