Nuovo locale nel quartiere Parioli, uno dei quartieri più chic di Roma. E’Impact Food, ristorante fast food di nuova concezione che fa della sostenibilità e della riduzione dell’impatto ambientale la propria mission. Di seguito le interviste ai fondatori e allo chef, Luca Andrè
01.26
Giovedì 26 gennaio, appuntamento nelle sale dell’Hotel Melia di Milano per l’ultima tappa del tour di Go Wine. Appassionati ed operatori potranno incontrare oltre 70 cantine provenienti da tutta Italia, a partire dalle 18:00.
01.23
La Cantina Falezze produce un Amarone espressione del territorio, la Valpolicella, e del suo terroir in particolare. Impreziosito da una produzione limitata, ogni bottiglia è diversa dalle altre. Arricchite dalle etichette disegnate a mano dall’artista georgiano Niko Kherkeladze e dalle scatole in legno antico dei masi del Trentino. L’intervista a Luca Anselmi, titolare dii Cantina Falezze.
Heura, start up spagnola specializzata nella produzione di carne 100% vegetale, apre al mercato italiano con la cotoletta impanata. Una versione alternativa, per uno dei piatti più amati al mondo. Con il preciso obiettivo di diventare entro il 2028 il n.1 del mercato plant-based.
Appuntamento per giovedì 19 gennaio alle 20.00 in Via Procaccini 37
Inaugurato a novembre, Il Circolino è la location che porta la cucina di respiro internazionale a Monza. Tre ambienti diversi con una unica filosofia. Quella di fare vivere al cliente l’atmosfera dei circoli dei primi anni del 900. Cucina firmata da Claudio Sadler, drink list elaborata dal mixologist Filippo Sisti. In Via Anita Garibaldi 4, nel cuore pulsante del capoluogo brianzolo.
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